Por Wanglézio Braga
A culinária e os sabores tradicionais da Bolívia ganharam destaque na 13ª edição do Circuito Country de Epitaciolândia com a presença da dona Raquel Costa, uma das idealizadoras da marca “Oro Verde Amazônico”. Pela primeira vez no evento, ela chamou a atenção do público ao apresentar produtos derivados da banana com o prato “Paçoca de Platano” com charque, além de doces e receitas típicas da fronteira.
Segundo Raquel, o empreendimento funciona de forma sustentável e envolve diferentes famílias da cadeia produtiva. “Compramos tudo do produtor, trabalhamos com a carne local e da banana reaproveitamos até a casca do plátano”, explicou. Entre os produtos mais procurados está a paçoca artesanal, feita com banana pilada, charque, queijo e farinha, conhecida na Bolívia como uma versão mais crocante do tradicional “massaco”, feito de mandioca. O produto é vendido a unidade por R$ 15 ou BS$ 30 bolivianos.
Raquel também comercializa doces naturais feitos apenas com banana madura, sem adição de açúcar. Os alimentos artesanais sem conservantes e feitos com ingredientes regionais atraíram visitantes durante o Circuito Country. “Eu amei provar essa paçoca de banana. Acho que conseguira comer sempre num lanche ou no café da manhã”, disse Joana Marques, professora que estava de visita no Circuito Country.
Raquel contou ainda que todo o projeto envolve três famílias e busca valorizar o aproveitamento integral da banana, reduzindo desperdícios e incentivando a economia local. A casca da banana verde, por exemplo, é utilizada para produção de derivados artesanais e até adubos naturais. “É um empreendimento circular, social, econômico e ambiental”, destacou.
