Por Wanglézio Braga
A Emater-AC levou orientações sobre boas práticas na produção, colheita e pós-colheita de hortaliças e frutas durante a programação da Expo Fronteira em Assis Brasil, na fronteira do Acre com Peru e Bolívia. A engenheira agrônoma e extensionista Palmira Oliveira explicou que a proposta é aproximar o conhecimento técnico dos produtores e também de estudantes que participaram do evento.
Segundo Palmira, um dos principais pontos abordados foi a qualidade da água utilizada na produção e na higienização dos alimentos. “Você tem que saber a água que você vai lavar os produtos, que você vai utilizar para você não contaminar o produto e não causar problema na tua saúde”, afirmou. As orientações também estão relacionadas aos cuidados necessários para agricultores que fornecem alimentos ao Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), responsáveis pela compra e distribuição de produtos para diferentes públicos, incluindo a alimentação escolar.
A presença de participantes peruanos e bolivianos também foi destacada pela extensionista como uma oportunidade de intercâmbio de conhecimentos entre produtores dos países que fazem fronteira com o Acre. Para Palmira, os cuidados com a segurança dos alimentos não devem ficar restritos a um único território. “A gente precisa juntar as mãos para que aconteça a questão de segurança alimentar, de um produto à mesa do consumidor ter um alimento seguro”, disse.
Na avaliação da agrônoma, muitas das medidas apresentadas são simples e dependem principalmente da adoção dos procedimentos no dia a dia da propriedade. Cuidados com a manipulação, armazenamento e transporte são importantes para preservar a qualidade das hortaliças, produtos que, segundo ela, possuem menor resistência ao longo do tempo.
