Por Wanglézio Braga
O aniversário de 33 anos de Acrelândia ganhou um sabor especial com o lançamento do “Queijo ao Vinho” do Laticínios Acrelac. A novidade, apresentada durante os festejos da cidade, rapidamente conquistou o público, trazendo um toque gourmet à tradicional produção local. A iguaria combina o sabor marcante do queijo com a suavidade do vinho, criando uma experiência única para o paladar.
O mestre queijeiro Geovani Gomes, que aprendeu o ofício é o responsável pela inovação. Segundo ele, a inspiração veio da tradição europeia, mas com um toque diferenciado. “Lá na Itália eles comem o queijo trufado, onde o vinho explode na boca. No nosso caso, a gente inverteu: usamos um vinho suave que harmoniza com o queijo, mas também aceitamos encomendas com vinho seco”, explicou.
Com a alta procura durante a festa, o Laticínios Acrelac já pensa em expandir a produção. Além do queijo ao vinho, a empresa também investe em queijos temperados, que segundo Geovani, “são ainda mais deliciosos”.
