Por Wanglézio Braga
Uma tecnologia de seleção eletrônica equipada com inteligência artificial foi utilizada para enfrentar um desafio apresentado por produtores de cafés robustas amazônicos durante a Semana Internacional do Café (SIC), em Belo Horizonte (MG). O equipamento, desenvolvido pela empresa Anysort, consegue identificar e separar grãos por tamanho, cor e formato, além de detectar pequenos defeitos que muitas vezes passam despercebidos pelo olho humano.
O funcionamento da máquina foi apresentado por Alcir Junior, técnico da empresa especializada em maquinário para o setor cafeeiro. Segundo ele, o equipamento utiliza câmeras instaladas na parte dianteira e traseira para analisar os grãos em tempo real. A tecnologia consegue identificar desde alterações na coloração até pequenos sinais de broca, permitindo retirar unidades consideradas defeituosas durante o processo de classificação.
Um dos desafios apresentados à equipe envolveu os grãos dos cafés do Acre, que, segundo os produtores, ainda não havia conseguido ser selecionado de maneira satisfatória por outros equipamentos. Após receber as amostras, a equipe da Anysort realizou uma programação específica na selecionadora e conseguiu eliminar os defeitos relacionados à coloração branca identificados no produto. “Aceitamos o desafio, fizemos a programação do equipamento e conseguimos zerar qualquer tipo de defeito relacionado à cor branca no produto”, explicou Alcir.
A experiência também foi uma novidade para o próprio técnico, que relatou já ter trabalhado com cafés do Espírito Santo e arábica de Minas Gerais, mas ainda não havia tido contato com os robustas da região amazônica. Ao avaliar as amostras da Tríplice Fronteira, de Assis Brasil, ele foi direto: “É excelente. Foi uma experiência que eu não tive ainda. Para mim, foi um desafio, eu aceitei também o desafio e conseguimos resolver o problema (…) A qualidade dos grãos nos impressionou muito. Por conta disso, tivemos que, pela primeira vez, reconfigurar a máquina devido o grau de pureza dos grãos”.
