Por Wanglézio Braga
O Acre aparece como o terceiro estado brasileiro que mais consome carne bovina, com média de 28,3 quilos por pessoa ao ano, segundo dados do IBGE e da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), referentes a 2022. O levantamento mostra que o consumo de carne bovina no Brasil segue muito acima da média mundial, que é de 8,9 quilos por habitante, evidenciando a forte presença do produto na mesa do brasileiro. O ranking é liderado pelo Amapá, com 30,5 quilos por pessoa ao ano, seguido pelo Mato Grosso do Sul, com 29,4 quilos.
Na sequência aparecem Rio Grande do Sul (27,1 kg), Goiás (25,7 kg), Santa Catarina (25,6 kg), Mato Grosso (24,3 kg), Paraná (24,0 kg), Pará (24,0 kg) e Sergipe (23,8 kg). O desempenho do Acre reforça o peso da pecuária bovina na economia local e nos hábitos alimentares da população, especialmente nas regiões Norte e Centro-Oeste, onde a produção é forte e o acesso à proteína animal é mais direto.
Apesar dos números elevados, o estudo aponta uma tendência de queda no consumo per capita nos últimos anos. Em 2022, o consumo médio nacional foi de 24,2 quilos por pessoa, o menor índice desde 2004, refletindo fatores como alta nos preços, mudanças nos hábitos alimentares, maior busca por alternativas proteicas e impactos econômicos no orçamento das famílias. Fenômeno semelhante já foi observado em outros países, como a Argentina.
Especialistas destacam que, mesmo com a retração, a carne bovina segue como uma das principais fontes de proteína no Brasil. O desafio do setor é equilibrar produção, sustentabilidade ambiental, preços acessíveis e segurança alimentar, garantindo competitividade no mercado interno e externo, sem perder espaço para outras proteínas.
