Por Wanglézio Braga
A Agrotec 2025, em Porto Velho, abriu espaço para um produto que carrega sabor, tradição e muita história. O goiano Gouthier Franças, proprietário da “Vossa Farofa” e radicado em Vilhena, levou para a feira sua famosa farofa de pequi, que já está conquistando o público rondoniense. A receita, que começou como um prato preparado apenas para consumo próprio, ganhou o mercado depois do incentivo de amigos e da esposa, que viram potencial no tempero e na crocância incomuns.
Gouthier conta que, apesar de não ser fã de farofa no passado, encontrou em uma receita especial o ponto ideal que agradava seu paladar. A partir daí, começou a testar sabores, ouvir pedidos do público e adaptar tradições goianas ao gosto amazônico. Foi assim que surgiu a farofa de pequi, feita inicialmente para atender consumidores que sentiam falta do sabor típico do Centro-Oeste. A aceitação foi imediata, abrindo espaço também para outros sabores como bacon, bacon com banana-da-terra, coco em fitas e versões à base de farinha de biju.
“A Vossa Farofa se destaca pelo uso exclusivo de farinha flocada vinda de Goiás, que proporciona leveza e textura diferenciada”, comentou. Hoje, a marca oferece cinco sabores feitos com farinha de mandioca e outros dois com farinha de milho, mantendo o processo artesanal e o tempero equilibrado. Participando no primeiro dia da Agrotec, o produtor afirma que a expectativa é alta. “A gente vem com esperança de que tudo deslanche ainda mais.Estamos com boas expectativas”, disse.
